やきとり大吉で独立開業

大吉呼ぶひと 先輩店主の声

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やきとり大吉 創業者の著書
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やきとり大吉で独立開業をした先輩店主の生の声を紹介します。
大吉で開業をお考えの方は、是非参考にご覧ください。

店主の徹底した店舗運営への姿勢が「店の雰囲気」を作ると
研修で学びました

住吉店(東京都) 青羽康弘 店主

ユーザー

健康食品の販売促進の仕事をしている頃、「35歳までに何かの飲食で自分の店を持つ」と決め、
開業資金を少しずつ貯金。近所で通っていた大吉で独立出来ることを知り、迷わず応募した、
前職が出張の多い仕事だったこともあり、第1子が生まれて事も大吉開業を決意するきっかけになった。
2015年3月ユーザ店主としてオープン。

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家族と一緒に、末永く地域に愛される店をつくっていきたい。

服部元町店(大阪府) 髙橋 謙太郎 店主

グループ

[店主プロフィール]
妻と娘3人の5人家族。金融会社で18年間営業を経験し、2011年4月グループ方式で開業。もっと気軽に女性やご家族連れが楽しめる店にしたいと、夫婦で試行錯誤を楽しむ毎日。家族と一緒に過ごす時間が増えたことも、開業して良かった事の1つ。

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店舗改装後も、売上拡大中。商売も趣味も「想い」を込めて。

[NEW]愛子店(宮城県) 塩入 章生 店主

ユーザー→グループ

[店主プロフィール]
知り合いに見せてもらった番組が大吉を知ったきっかけ。地域に根付いた店舗にするために「お客様の求めるもの」と「自分達のやるべき事」をよく考え、夫婦で日々改善している。ユーザー店として開業3年後には店舗を買い取り、2016年には店舗リニューアルを実施、商売と趣味(全国各地でプロレス観戦)を両立し、想いの詰まったお店で売上を伸ばしている。

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