先輩店主の声
やきとり大吉で独立開業した「先輩店主の声」をご紹介します。
それぞれの店主さんに、開業検討時や研修中、開業後に感じた事を語っていただきました。
また、店主数名の奥様からもお話を伺い、「奥様の声」としてまとめました。
大吉で開業を検討なさっている方は、是非参考になさってください。
頑張った分が自分の結果となって還ってくるのが嬉しい。
だから、まっすぐ日々の商売に向き合える
聖蹟桜ヶ丘店（東京） 江島 孝太郎 店主
［店主プロフィール］
子供の頃、家族で近所にある大吉のお客様だったこともあり、子供心に「店主さんってかっこいい」と思っていたことが大吉開業の原点。
飲食店で10年以上勤務していたが「いずれ開業したい」と考えていた。
2021年7月 「聖蹟桜ヶ丘店」リース方式開業
2023年8月 店舗買取（オーナー方式）
大吉には盛業モデルがたくさんある。
だから成功を信じて頑張り続けられる。
久居店（三重県） 太田 徳明 店主
［店主プロフィール］
高校卒業後、自衛隊で10年以上勤務。元々大吉は仲間とよく通っており、昔から一国一城の主に憧れていた。
ある時、大吉は「低資金で開業出来る」ことを知り、自分の道はここにあると気付く。
研修で学んだ盛業店を目標に「結果が出るまで頑張り続けていこう」と誓い、今では家族連れで賑わう盛業店に。
2015年11月「宮之阪駅前店」で開業（リース店）
2021年11月 地元の三重県で「久居店」を開業（オーナー店）
店主の徹底した店舗運営への姿勢が「店の雰囲気」を作ると
研修で学びました
住吉店（東京都） 青羽 康弘 店主
［店主プロフィール］
健康食品の販売促進の仕事をしている頃、「35歳までに何かの飲食で自分の店を持つ」と決め、
開業資金を少しずつ貯金。近所で通っていた大吉で独立出来ることを知り、迷わず応募した、
前職が出張の多い仕事だったこともあり、第１子が生まれて事も大吉開業を決意するきっかけになった。
2015年3月「住吉店」で開業（リース方式）
2019年3月 店舗買取（オーナー方式）
店舗改装後も、売上拡大中。商売も趣味も「想い」を込めて。
愛子店（宮城県） 塩入 章生 店主
［店主プロフィール］
知り合いに見せてもらった番組が大吉を知ったきっかけ。地域に根付いた店舗にするために「お客様の求めるもの」と「自分達のやるべき事」をよく考え、夫婦で日々改善している。リース店として開業3年後には店舗を買い取り、2016年には店舗リニューアルを実施、商売と趣味（全国各地でプロレス観戦）を両立し、想いの詰まったお店で売上を伸ばしている。
100年後もこの地で 大吉が続くことを願って、 お店を息子に継承して行きます！
御陵前店（大阪府） 細川 店主
［店主プロフィール］
お客様から支持される店舗を築き、25周年を機に店舗をリニューアル。同時に店を手伝っていた息子に、事業を継承するための準備を進める。
今でも自宅から店舗まで約1時間、健康のために歩いて通っている