やきとり大吉で独立開業

大吉呼ぶひと 先輩店主の声

  • 動画配信中!
  • 動画配信中!
  • 動画配信中!
  • 動画配信中!
  • 動画配信中!
やきとり大吉 関連本
QRコード スマートフォンはこちら

やきとり大吉で独立開業した「先輩店主の声」をご紹介します。
それぞれの店主さんに、開業検討時や研修中、開業後に感じた事を語っていただきました。
また、店主数名の奥様からもお話を伺い、「奥様の声」としてまとめました。
大吉で開業を検討なさっている方は、是非参考になさってください。

頑張った分が自分の結果となって還ってくるのが嬉しい。
だから、まっすぐ日々の商売に向き合える

聖蹟桜ヶ丘店(東京) 江島 孝太郎 店主

リース

[店主プロフィール]
子供の頃、家族で近所にある大吉のお客様だったこともあり、子供心に「店主さんってかっこいい」と思っていたことが大吉開業の原点。
飲食店で10年以上勤務していたが「いずれ開業したい」と考えていた。
30歳を前に、自身の様々なタイミングが重なり、2021年7月リース店主としてオープン

「店主の声」詳しくはこちら

大吉には盛業モデルがたくさんある。
だから成功を信じて頑張り続けられる。

久居店(三重県) 太田 徳明 店主

リースー→オーナー(店舗買取り)

[店主プロフィール]
高校卒業後、自衛隊で10年以上勤務。元々大吉は仲間とよく通っており、昔から一国一城の主に憧れていた。
ある時、大吉は「低資金で開業出来る」ことを知り、自分の道はここにあると気付く。
研修で学んだ盛業店を目標に「結果が出るまで頑張り続けていこう」と誓い、今では家族連れで賑わう盛業店に。
2015年11月「宮之阪駅前店」で開業(リース店)
2021年11月 地元の三重県で「久居店」を開業(オーナー店)

「店主の声」詳しくはこちら

店主の徹底した店舗運営への姿勢が「店の雰囲気」を作ると
研修で学びました

住吉店(東京都) 青羽 康弘 店主

リースー→オーナー(店舗買取り)

[店主プロフィール]
健康食品の販売促進の仕事をしている頃、「35歳までに何かの飲食で自分の店を持つ」と決め、
開業資金を少しずつ貯金。近所で通っていた大吉で独立出来ることを知り、迷わず応募した、
前職が出張の多い仕事だったこともあり、第1子が生まれて事も大吉開業を決意するきっかけになった。
2015年3月「住吉店」で開業(リース方式)
2019年3月 店舗買取(オーナー方式)

「店主の声」詳しくはこちら

家族と一緒に、末永く地域に愛される店をつくっていきたい。

服部元町店(大阪府) 髙橋 謙太郎 店主

オーナー

[店主プロフィール]
妻と娘3人の5人家族。金融会社で18年間営業を経験し、2011年4月オーナー方式で開業。もっと気軽に女性やご家族連れが楽しめる店にしたいと、夫婦で試行錯誤を楽しむ毎日。家族と一緒に過ごす時間が増えたことも、開業して良かった事の1つ。

「店主の声」詳しくはこちら

店舗改装後も、売上拡大中。商売も趣味も「想い」を込めて。

愛子店(宮城県) 塩入 章生 店主

リースー→オーナー(店舗買取り)→店舗リニューアル

[店主プロフィール]
知り合いに見せてもらった番組が大吉を知ったきっかけ。地域に根付いた店舗にするために「お客様の求めるもの」と「自分達のやるべき事」をよく考え、夫婦で日々改善している。リース店として開業3年後には店舗を買い取り、2016年には店舗リニューアルを実施、商売と趣味(全国各地でプロレス観戦)を両立し、想いの詰まったお店で売上を伸ばしている。

「店主の声」詳しくはこちら

100年後もこの地で 大吉が続くことを願って、 お店を息子に継承して行きます!

御陵前店(大阪府) 細川 店主

リースー→オーナー(店舗買取り)→親子2代店主

[店主プロフィール]
お客様から支持される店舗を築き、25周年を機に店舗をリニューアル。同時に店を手伝っていた息子に、事業を継承するための準備を進める。
今でも自宅から店舗まで約1時間、健康のために歩いて通っている

「店主の声」詳しくはこちら

このページの先頭へ